今が旬！サワラ＆タケノコの春ソテー☆
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041
旬を味わいながら、疲労回復！
このレシピの生い立ち
春を味わう食材のタケノコと鰆を一皿にしてみました。タケノコと鰆の良質なたんぱく質によって、疲労回復に効果があります。また、青のりをかけることにより、βカロテンやビタミン類の栄養もアップします。
今が旬！サワラ＆タケノコの春ソテー☆
旬を味わいながら、疲労回復！
このレシピの生い立ち
春を味わう食材のタケノコと鰆を一皿にしてみました。タケノコと鰆の良質なたんぱく質によって、疲労回復に効果があります。また、青のりをかけることにより、βカロテンやビタミン類の栄養もアップします。
作り方
- 1
鰆に塩をふり、出たきた水分をペーパーでふき取っておく。
- 2
鰆に小麦粉を薄くつけ、オリーブオイルをたっぷりめに引いたフライパンでソテーする。タケノコも同様にソテーする。
- 3
最後に青のりをふり、バターを入れ、出来上がり。
コツ・ポイント
タケノコを切ったときに出る白い粉はうまみのもとになるチロシンというアミノ酸で、神経伝達物質や甲状腺ホルモンの原料でストレスを軽減する働きがある。またアスパラギン酸も含まれており、その相乗効果で疲労回復やスタミナ増強作用がある。
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、JAMアンチエイジングアドバイザーなどの資格を保有。日々の食事で生活習慣病の予防や、腸活に役立つレシピを考案中。ご参考になりましたら幸いです＼(^o^)／
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19835762
