夏の恋人❤赤ピー愛す
卵不要。砂糖は大さじ１だけ。
ベジ塩アイスクリーム第2弾は偏愛する赤ピー❤
塩＆スパイスが赤ピの旨味を引き出しますの✿
このレシピの生い立ち
赤ピーマンを偏愛しております。
夏が旬なので「夏の恋人」と呼んでます(笑)
新玉アイスを先に作ってしまって、赤ピがスネてるので、取り急ぎ作りました❤
後味がちょっとｽﾊﾟｲｼｰな小悪魔アイスです。
夏の恋人❤赤ピー愛す
卵不要。砂糖は大さじ１だけ。
ベジ塩アイスクリーム第2弾は偏愛する赤ピー❤
塩＆スパイスが赤ピの旨味を引き出しますの✿
このレシピの生い立ち
赤ピーマンを偏愛しております。
夏が旬なので「夏の恋人」と呼んでます(笑)
新玉アイスを先に作ってしまって、赤ピがスネてるので、取り急ぎ作りました❤
後味がちょっとｽﾊﾟｲｼｰな小悪魔アイスです。
アプリでひらく作り方
- 1
主材料はこれにあと塩と砂糖。
※生クリームは使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタをもぎ取ると無駄なく使えます♪
-
- 3
赤ピは繊維に直角に細切り。
塩１つまみをなじませる。 -
- 4
スチーマーか耐熱ボウルにラップで、レンジ600wで2~3分加熱。
赤ピが柔らかくなればOK。 - 5
荒熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで回す。
-
- 6
※ミキサー容器は、ジュース用ではなくミル用の小さい容器を使用します。大きい容器では滑らかになりにくいので。
-
- 7
こんな感じに、滑らかにする。
-
- 8
氷水で冷やす。
※急がない時は、冷蔵庫でOK。 -
- 9
冷やしてる間に、生クリームに砂糖を入れ、8分立てに泡立てる。
ボウルの底を氷水で冷やしながらやると、早いです。 -
- 10
冷たくなった8と、クローブ、カイエンペッパーを入れ、均一にまぜる。
最後に塩をほんの1つまみ入れさっと混ぜる。 -
- 11
容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。
※途中で混ぜる必要はありません。 -
- 12
※先にアップした「新玉愛す」と同じ作り方です。
また、ゼラチン入れて冷蔵庫で固めれば、赤ピーマンのムースに！ - 13
新玉ねぎの塩アイスはこちら
「大人の秘密❤新玉愛す」
ID : 20236796 -
- 14
14/07/18
生クリームの泡だてを「角が立つまで」から「8分立て」に変更。こっちの方が凍らせた時の食感が良いので。
コツ・ポイント
・冷凍途中で混ぜなくても、コチコチになりません。
・塩とスパイスの入れ過ぎに注意しましょう。あくまでも赤ピーマンの旨味と甘みを引き立てる程度に。
・最後に入れる塩が溶け残って、さらに甘さを引き立てます。
・夏の塩分補給にピッタリです♪
つくれぽ
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