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簡単カクテキ-レシピのメイン写真

簡単カクテキ

houtkief
houtkief @cook_40130944

簡単おいしい大根キムチ。

このレシピの生い立ち
大根を大量に使えるし、簡単でおいしいのでよく作ります。

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材料

  • 大根 1/3本
  • 塩 大さじ1/2
  • ●粉唐辛子(中挽き) 大さじ1と1/2~
  • ●おろしにんにく 小さじ1
  • ●アミの塩辛 小さじ1
  • ●醤油かナンプラー 大さじ1/2
  • ●砂糖 少々
  • お好みでねぎ(刻む) 適量
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作り方

  1. 1

    大根を2~3cm角に切る。塩をまんべんなくまぶしつける。

    • 簡単カクテキ作り方1写真
  2. 2

    そのまま一時間位程置く。水分が出てくるので、途中で2,3回混ぜて上下を返す。

  3. 3

    大根の水分をきり、●の材料を入れて手でよく混ぜあわせる。好みで最後にねぎを入れる。

コツ・ポイント

味が足りない時は、塩を加えて調整して下さい。
どんどん発酵が進むので、冷蔵庫で保管します。お好みで辛いのが好きな方は、粉唐辛子を増やして下さい。

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houtkief
houtkief @cook_40130944
2014/05/28 08:30に公開
色々な地域の食文化や食べ物、料理を探究することが趣味。料理はアートで、生き方そのもの。
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このレシピのキーワード

カクテキ ねぎ 塩辛 大根

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