ホームベーカリーのパン生地コースで生地を作る。

9or16等分にして丸め、ベンチタイム15分置く。※1

生地を手で押さえてガス抜きをし、丸め直す。型に入れて、二次発酵30分。※2

190度に温めたオーブンで15〜20分ほど焼く。

※1 私は生地が乾かないように、オーブンシートをかぶせ、その上に濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをかぶせています。

※2 うちではオーブンの発酵機能を使っています。二次発酵のときもオーブンシート＋キッチンペーパーをかぶせています。