わりと小振りの花咲ガニです。

分量の水に３㎜厚くらいのいちょう切りの大根を入れ、沸かします。切り離した脚を投入します。

甲羅を真っ二つに切り分け、鍋に入れます。

甲羅が赤くなったら、程なくして火を止めるか弱火にして、味噌を溶かします。

長ねぎ１本を刻んで、散りばめます。あまり長く火を通さないようにします。

“いいダシ出てますよー”七味唐辛子をかけてどうぞ！