花咲ガニの味噌汁＝鉄砲汁
いくおっちゃん @190_chan_pad
旬の花咲ガニのだしが出てますよー！
このレシピの生い立ち
いつもと違うスーパーに立ち寄ったら、花咲ガニを発見！しばし考え、鉄砲汁にしようと決め、レジを通過したのです。
花咲ガニの味噌汁＝鉄砲汁
旬の花咲ガニのだしが出てますよー！
このレシピの生い立ち
いつもと違うスーパーに立ち寄ったら、花咲ガニを発見！しばし考え、鉄砲汁にしようと決め、レジを通過したのです。
作り方
- 1
わりと小振りの花咲ガニです。
-
- 2
分量の水に３㎜厚くらいのいちょう切りの大根を入れ、沸かします。切り離した脚を投入します。
-
- 3
甲羅を真っ二つに切り分け、鍋に入れます。
-
- 4
甲羅が赤くなったら、程なくして火を止めるか弱火にして、味噌を溶かします。
-
- 5
長ねぎ１本を刻んで、散りばめます。あまり長く火を通さないようにします。
-
- 6
“いいダシ出てますよー”七味唐辛子をかけてどうぞ！
-
コツ・ポイント
花咲ガニ自身がダシの素。生の花咲ガニをぶち込むだけ。野菜はお好みでどうぞ。でも、長ねぎは必須です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19836209
