しめじの根の部分を取る。

炒めている間に、水1カップと粉ミルクをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

あらかた火が通ったら、4を鍋に入れ、同時にコンソメキューブも入れる。

弱火で3-4分ほど煮ている間に、片栗粉を水に溶いておく。

全体がよく混ざり、コンソメキューブが溶けたことを確認したら、コショウを少々振り、火を止める。

ぐつぐつしているのがおさまって3分ほどしたら片栗粉＋水をゆっくりと回し入れる。熱いところにドンと入れると塊ができやすい。