小さく切ったかぼちゃを耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで3分加熱する。レンジの機種とかぼちゃの大きさによって時間調整。

鍋に油(分量外)を敷き、玉ねぎのみじん切りとひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら１のかぼちゃを加え、木べらなどでかぼちゃを切るように潰しながら混ぜ合わせる。
☆の調味料も加える。

火から降ろし、粗熱がとれたら丸く（球状）成型する。
8〜10等分 & お弁当用ミニサイズ
80g以下が扱いやすいです。

茶漉しなどを使って小麦粉を振りかける。

溶き卵にくぐらせ、
パン粉をまんべんなくまぶす。この時、両手ではさむようにしながら全体を押しつぶし平たくする。

フライパンに多目の油を敷き、表、裏ともにキツネ色になるよう焼く。