カボチャの蒸し焼き
seminoko @cook_40111159
水はカボチャの水分しか使わないので濃厚な味わいです
このレシピの生い立ち
本当は、祖母が教えてくれたカボチャの煮物でした✨
とても美味しかったのですが、
薄味好みの家族のために色々試して
蒸し焼きのようになりました(^^;)
カボチャの蒸し焼き
水はカボチャの水分しか使わないので濃厚な味わいです
このレシピの生い立ち
本当は、祖母が教えてくれたカボチャの煮物でした✨
とても美味しかったのですが、
薄味好みの家族のために色々試して
蒸し焼きのようになりました(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャ1/4個を9～10等分に切り分けます
(時間があれば面取りします)
- 2
鍋にカボチャを入れ、
砂糖大さじ1を刷り込むようにまぶし、
残りの大さじ1をカボチャに乗せて
一晩(８時間)置きます。 -
- 3
カボチャから出た水に (50ccも無いかも知れませんが)
醤油小さじ1/４を混ぜて
火にかけます。 -
- 4
沸騰したらすぐに極少の弱火にして、竹串がすっと通るまで火にかけます。
(８分～10分くらい)
火が通れば完成です。
コツ・ポイント
焦げ易いので火加減に注意して下さい‼
砂糖がカボチャから水分を出すので
砂糖を増やせば出る水も増えます。
砂糖大さじ２では、本当に少量しか水が出ないので、火が通りやすいようにカボチャは小さめに切り分けています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19837433
