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【農家のレシピ】ごぼうのごま和え
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【農家のレシピ】ごぼうのごま和え-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】ごぼうのごま和え

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ピラピラにスライスしたごぼうの歯ごたえ、甘い味付けに香ばしい胡麻。
お酒には最高のあてです。

このレシピの生い立ち
ごぼうを薄くピーラーでスライスすると味が染みやすいと思い作ってみました

ピラピラにスライスしたごぼうの歯ごたえ、甘い味付けに香ばしい胡麻。
お酒には最高のあてです。

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ごぼうを薄くピーラーでスライスすると味が染みやすいと思い作ってみました

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【農家のレシピ】ごぼうのごま和え

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ピラピラにスライスしたごぼうの歯ごたえ、甘い味付けに香ばしい胡麻。
お酒には最高のあてです。

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ごぼうを薄くピーラーでスライスすると味が染みやすいと思い作ってみました

ピラピラにスライスしたごぼうの歯ごたえ、甘い味付けに香ばしい胡麻。
お酒には最高のあてです。

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ごぼうを薄くピーラーでスライスすると味が染みやすいと思い作ってみました

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材料

  • ごぼう 2分の1本(100g)
  • 酢 少々
  • 【A】混ぜておく
  • 黒すりごま 小さじ2
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしなどで泥をこすり落とし、ピーラーで薄くスライスし、水にさらす。

  2. 2

    酢を少し入れた熱湯に①を入れ、沸騰してから2分茹で、お湯を捨て洗粗熱をとってから水気を絞り【A】を混ぜ合わせて完成。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2016/12/07 02:30に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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ごま和え ごぼう

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