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メカジキとアスパラのソテー
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メカジキとアスパラのソテー-レシピのメイン写真

メカジキとアスパラのソテー

結城☆
結城☆ @cook_40172944

固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！

固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！

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メカジキとアスパラのソテー

結城☆
結城☆ @cook_40172944

固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)
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バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！

固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)
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バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！

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材料

２人分
  • メカジキ 2枚
  • アスパラ 4本
  • バター 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • オリーブオイル 適量
  • 小麦粉 適量
  • 塩、粗挽き黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    メカジキに塩と黒胡椒をふって約５分寝かす

  2. 2

    メカジキを寝かせている間にアスパラを切り、オリーブオイルで軽く炒める

  3. 3

    寝かせたメカジキに小麦粉をまぶし、余計な粉は落とす

  4. 4

    アスパラを炒めているフライパンにメカジキを並べ、中火で薄く焼き色が付くまで焼く(約3分)

  5. 5

    メカジキをひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする(約4分)

  6. 6

    バターと醤油を加え、煮立ったらお皿によそって完成！

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結城☆
結城☆ @cook_40172944
2016/12/07 02:34に公開

このレシピのキーワード

アスパラ バター 小麦粉 めかじき

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