きゃべつは４×４のざく切り。
にんにくは薄切り。
鷹の爪は輪切り

しらすはさっとお湯をかける。

油を引いたフライパンに、にんにく、鷹の爪を弱火でいい香りがするまで熱する。

いい香りがしてきたらしらすを加え火を通す。

そのままのフライパンできゃべつを中火で炒める。

塩胡椒をしきゃべつがしんなりしたら、５（しらす）を加えいためる。