まるごとトマトのカップサラダ 菜花添え
rakubeji @cook_40100535
まるごとのトマトを柑橘と和えたサラダと深煎りごまドレッシングでいただく一度で2度美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
深煎りごまドレッシングを使ったまるごとトマトを活かしたレシピを考えました。
トマトカップのサラダだと外のカップが後に残りがちなので深煎りごまドレッシングで最後まで美味しく食べられるようにしました。
まるごとトマトのカップサラダ 菜花添え
まるごとのトマトを柑橘と和えたサラダと深煎りごまドレッシングでいただく一度で2度美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
深煎りごまドレッシングを使ったまるごとトマトを活かしたレシピを考えました。
トマトカップのサラダだと外のカップが後に残りがちなので深煎りごまドレッシングで最後まで美味しく食べられるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタのある上部を切ってティースプーンなどで中の果肉、ゼリーの部分をとって果肉か大きければ一口サイズにカットします
- 2
取り出したトマトとゼリー部分に塩を振って、オレンジの薄皮をむいて3等分してトマトと混ぜてからトマトのカップに戻します
- 3
菜花1/2から1/3に切ってたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて茎部分から鍋に入れます
- 4
（今回の菜花は茎が細いものなので）葉の部分を入れて1分くらい茹でたら冷水にさらしてザルにあげます
- 5
お皿の真ん中に深煎りごまドレッシングをのせてその上にトマトカップをのせます。
そのまわりに菜花を散らします - 6
トマトの上にイタリアンパセリをのせて完成です
コツ・ポイント
トマトがまっすぐ置けない時は底を少し切って下さい。
菜花がない時はブロッコリーや水菜など色んな緑の野菜で。
レシピではオレンジにしていますが、デコポンなどの甘さのある柑橘類なら何でもOK。
スプーンとナイフ、フォークで食べて下さい。
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