大きめのボウルに材料を全て入れ、しっかり混ぜる。

ボウルと網ボウルを用意して、こす。
再度混ぜる。
この後茶漉しできちんとこしますので、ここではクズを取る程度に。

好みの器に茶漉しをセットして、お玉で丁寧に注ぎます。アルミホイルを被せてぴっちり閉じます。

フライパンに器を並べて、器の７割程までお水を入れます。アルミホイルが水に付かないようにね。

蓋をして弱火にかけて沸々してきたらごくごく弱火にするのがポイントです。焦らなくても大丈夫。グツグツ沸騰させないでね。

器の大きさにもよりますが、我が家では10分ちょい。
表面が固まってきたら火を止めて、余熱で10分放っておきます。

アルミホイルを外して粗熱を取ります。冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やして、完成♡