豚肉とトマトの卵とじ
ご飯が、進む！もう一品！
このレシピの生い立ち
子供が、トマトをあまり食べないので。作ってみたら〜食べてくれました！
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を入れ豚肉を広げながら炒める。
- 2
味噌、酒、みりん、醤油を入れて味を馴染ませる。
- 3
豚肉の色が変わって来たらしめじも加えて炒める。
-
- 4
トマトをくし切りで８等分に切って、加えて炒める。
- 5
卵２個を割ってほぐし、フライパンに流し入れる。
-
- 6
卵が、半熟から少し固まったら小口切りした青ネギを入れて出来上がり〜！
コツ・ポイント
味を濃い目にして、ご飯にのせると丼にも。
卵の固さは、好みでOK。
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