バターを室温に戻します。寒い時期ならレンジで数秒かけます。

バターを練ります。

砂糖を3回に分けて入れ、まぜます。

卵黄を入れてまぜます。

薄力粉と抹茶粉をふるいにかけ、ボールに入れて混ぜます。

ややホロホロしてると思いますが、まとめるように混ぜます。

まとまってきたら、ラップの上に出してまとめて、包みながら形を作ります。

冷凍庫で寝かせます。

固まったら取り出して、砂糖をまわりにまぶし、1〜1.5cm幅に切ります。

オーブンを160度40分にセットします。余熱有りです。

クッキングシートを天板に敷いて、クッキーを並べます。