抹茶クッキー
抹茶を入れたサクサクのクッキーです。
このレシピの生い立ち
製菓用の抹茶を買ったので使いたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
オーブンを170度に予熱しておく
粉はふるっておく
卵とバターは常温に戻しておく - 2
常温に戻したバターに粉糖を加えて混ぜる
- 3
粉気が無くなったらハンドミキサーでさらに白っぽくなるまで混ぜる
- 4
ふんわり白っぽくなったら卵を少しずつ加えて都度ハンドミキサーで混ぜる
分離しないようにマヨネーズ状になるまで混ぜる -
- 5
全て均一に混ざったらふるった薄力粉と抹茶①を加えてサックリ混ぜる
- 6
粉気が無くなるまで混ぜたら半分は搾り袋にいれておく
- 7
残った半分に抹茶②を加えて混ぜたらこちらも搾り袋に入れる
- 8
２つの搾り袋を金口を入れた別の搾り袋に入れる
- 9
２つのの生地がちゃんと綺麗に出るか確認したらオーブンシートの上に絞り出す
-
- 10
170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼けば完成
-
- 11
焼く前の生地温度が高かったのか体温が伝わりすぎたようで焼いた時に凹凸が無くなった気がします。
- 12
生地が出来たら余り触らず素早く焼くほうがいいかもしれないです。
- 13
生地が出来てからオーブンの予熱を開始し、搾った後予熱完了まで冷凍庫で冷やしておくのもいいと思います。
コツ・ポイント
搾り袋に入れてた生地を触りすぎない。
焼くまで手早く作業する
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