1、新玉ねぎの梅合え
新玉ねぎ(少々)を繊維に直角にスライスして、辛みが抜けるまで放置。
梅干し(少々)は刻む。

玉ねぎと梅干しを合える

2 ウインナーといんげんのソテー
ウインナー(1本)は斜めに３つくらいに切る。
サラダ油少々をひいたフライパンで炒める。

ウインナーがかりっとしたぐらいでいんげん(冷凍)を入れて、いんげんに火が入ったらブラックペッパーをふる。

3 ふわっとオムレツ
冷凍ミックスベジタブルをバター少々で炒める。
卵(一個)はマヨネーズ大さじ半分と混ぜておく。

炒めたミックスベジタブルを卵に投入して混ぜる。
フライパンにバターが残ってれば、そのまま卵を戻して、中弱火で焼く。

※お弁当１人分には多いので、子どもの朝ごはん等にまわしてください。

4 三つ葉のおひたし
三つ葉少々は4cm幅に切り、熱湯にしんなりするまで浸ける。

水気を絞り、かつおぶし、ごま油少々、醤油(１滴か2滴)と混ぜる。

5 里芋海苔
冷凍さといも(1個)を柔らかくなるまで茹でる。軽く潰して、海苔の佃煮で合える。

6 ほうれん草ごま和え
冷凍ほうれん草(軽くひとつかみ)を茹でて、水気を絞る。

すりごま小さじ1,砂糖小さじ半分、醤油2滴を混ぜて、そこにほうれん草を入れて混ぜる。

7 アスパラベーコン
アスパラ(極細4本)はベーコンの幅に合わせて切る。熱湯でさっと茹でる。

ベーコンでまいて、油をひかずにフライパンで焼く。ベーコンに焦げ目がついたら出来上がり。