カペリーニを5cmの長さに切り、玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。アボカド、パクチー、ライムも切っておきましょう。

みじん切りにした玉ねぎを半分に分け、そのうちの半分をホールトマトと一緒にブレンダーで混ぜます。

お鍋に油を多めの油をひいて、にんにくを入れ、香りが出てきたらカペリーニを入れて炒めます。

カペリーニが茶色くなってきたら残りの玉ねぎとクミンを入れて炒めます。

ブレンダーでピューレ状にしたトマトを入れ、1、2分煮ます。

鶏ガラスープを入れて、スープが温まるまで煮たら完成です。