明太クリームコロッケ
外はカリカリ!中はしっとりクリーミーなコロッケです♪
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クリームコロッケが作りたくて・・・
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クリームコロッケが作りたくて・・・
明太子の皮を取り、マヨネーズと合わせて明太マヨネーズを作る。
牛乳に小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
フライパンでバターを溶かし、②を入れて混ぜる。(だんだんと固形になってくる).
柔らかい固形になってきたら①を入れて混ぜ合わせ、火を消し粗熱を取る。
好きな形に丸める。
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度~180度の揚げ油で揚げる。
丸める時は手に油をつけるとくっつきにくくなります!
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