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明太クリームコロッケ
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明太クリームコロッケ-レシピのメイン写真

明太クリームコロッケ

かねすえ♪
かねすえ♪ @cook_40202084

外はカリカリ!中はしっとりクリーミーなコロッケです♪
このレシピの生い立ち
クリームコロッケが作りたくて・・・

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材料

4個分
  • 明太子 2本
  • マヨネーズ 小さじ2
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ2.5
  • 牛乳 100g
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • 卵(衣用) 1個
  • パン粉(衣用) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    明太子の皮を取り、マヨネーズと合わせて明太マヨネーズを作る。

  2. 2

    牛乳に小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    フライパンでバターを溶かし、②を入れて混ぜる。(だんだんと固形になってくる).

  4. 4

    柔らかい固形になってきたら①を入れて混ぜ合わせ、火を消し粗熱を取る。

  5. 5

    好きな形に丸める。

  6. 6

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度~180度の揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

丸める時は手に油をつけるとくっつきにくくなります!

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かねすえ♪
かねすえ♪ @cook_40202084
2014/03/13 01:59に公開
福岡県北九州市にある辛子明太子の「かねすえ」です。かねすえの明太子を使ったレシピをご紹介します♪手早く作れる簡単レシピやこだわりレシピまで・・・どうぞごゆっくりご覧下さい。アメーバブログもしてます!http://ameblo.jp/kanesue/ご要望や質問などございましたらお気軽にご連絡ください!http://www.kanesue-net.co.jp/
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このレシピのキーワード

コロッケ バター 牛乳 卵 小麦粉 明太子

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