ほんのりと香るゆかりを活かしたかったので醤油や油（ゴマ・オリーブ）や香りの強い野菜は使いませんでした。
今回の使った野菜は
タマネギ・ピーマン・赤ピーマン・キャベツ・ニンジン・ダイコン・椎茸・えのき・ねぎ・かいわれ（トッピング）でした。