長芋をすり下ろし、白玉粉を入れ水、鰹だしも加えよく混ぜる(白玉粉を細かくしておくと良い)

(生地は冷蔵庫で30分くらい冷やせれば冷やす)

キャベツは洗い、薄く細ぎりにする。

寝かせた生地に鰹ぶし、キャベツ、卵を入れスプーンでふんわり混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、油をしいたら生地を流し、上に豚肉をのせる。裏側が焼けたらひっくり返しもう片面焼く。

皿に盛り、ソース、マヨネーズ、鰹ぶし、青のりをかけて完成！