ぷりぷりエビの水餃子
うにイクラ丼 @cook_40159327
温めると半透明になる澄麺皮(ドンミンピー)が手に入ったので、冷蔵庫にある材料で。
このレシピの生い立ち
温めると半透明になる澄麺皮が手に入ったので。
ぷりぷりエビの水餃子
温めると半透明になる澄麺皮(ドンミンピー)が手に入ったので、冷蔵庫にある材料で。
このレシピの生い立ち
温めると半透明になる澄麺皮が手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
餃子の皮は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく方が包みやすいです。
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- 2
キャベツはみじん切りにして、レンジで１分ほど温め、しんなりさせる。
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- 3
青ネギはみじん切りして、ごま油で炒める。
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- 4
エビは殻を剥き、背わたを取り、１cm位に切る。
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- 5
キャベツ、青ネギ、エビ、調味料を混ぜ具を作る。
- 6
餃子の皮に、具を包む。
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- 7
お湯で２分ゆでる。
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- 8
お好みで、ポン酢や水餃子のタレを付ける。
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- 9
スープ水餃子にする場合は、中華スープ800mlで、餃子を2分温める。
-
- 10
お好みで、青ネギをみじん切りにして浮かす。
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コツ・ポイント
皮は浮き粉(小麦デンプン)入りの、蒸し餃子用の澄麺皮(ドンミンピー)を使っていますが、普通の餃子の皮で良いです。澄麺皮は温めると半透明になり、ツルツル食感で、美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043771
