まるごと玉ねぎと茄子のゴマドレ炒め
kachimachi @cook_40034427
玉ねぎのスライスをまるごと美味しく、茄子のゴマドレ炒めと一緒にたっぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
新たまねぎが美味しい季節、スライスしてたっぷり食べるのがお気に入り。
「キユーピー深煎りごまドレッシング」を使ったアレンジレシピを考えました。
まるごと玉ねぎと茄子のゴマドレ炒め
玉ねぎのスライスをまるごと美味しく、茄子のゴマドレ炒めと一緒にたっぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
新たまねぎが美味しい季節、スライスしてたっぷり食べるのがお気に入り。
「キユーピー深煎りごまドレッシング」を使ったアレンジレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半分の長さにカットしてから細切りにする。耐熱容器に入れ、塩を少々し、ふんわりラップをかける。
-
- 2
電子レンジ600Wで２分加熱し、箸で底の方からすくうようにザックリ混ぜ、再びふんわりラップをし２分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油とごま油、生姜を熱し、香りが立ってきたら②の茄子を入れ、塩こしょうし、中強火で１分炒める。
-
- 4
火を止めて「キユーピー深煎りごまドレッシング」を加え全体に混ぜる。
- 5
お皿に盛り付け、スライスした玉葱をのせる。「キユーピー深煎りごまドレッシング」をかけ、大葉を添える。
コツ・ポイント
玉ねぎはあれば新たまねぎを使用。
無い場合、辛みが気になる方はスライスした後水でさらしてよく水気を切る。
茄子は炒める前に電子レンジで加熱することで、炒める時間を短縮する。
つくれぽ
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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