豆腐をキッチンペーパーで包んでチンして水を切る。鮭は食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを引いたフライパンに豆腐を並べる。焼き目がついたら取り出す。

そのフライパンにオリーブオイルでにんにくを炒め、鮭に火が通るまで焼く。

2と塩胡椒と酒とパセリを加え、炒め合わせる。