割って中の汁を出した後のココナツ。
左の白い方はヤングココナツ。
今回は、右の茶色くなったココナツの実を使います。

ハンマーでぐるりと一周叩いて、半分に割る。
外側の茶色の部分を包丁で削って白い実にする。
洗う前の写真で、ちょっと汚くてすみません(^^;

包丁でスライスする。カリカリが好きな方はピーラーを使うのがお勧め。
天板に並べて、予熱した180度のオーブンで20分焼く

15分経過くらいの時の写真です。
たまに開けてサーと混ぜて位置を変えてまた焼きます。

最後に塩をふって、出来上がり！
私はカリカリが好きなので、後2,3分追加しました。
お好みの焼き加減に調整してください。