焼きカレー風！鍋焼きチーズカレーうどん
ちぃ兄やん @cook_40094982
めんつゆ不使用塩分控えめ！大人の辛いカレーうどんです！ほんのりダシも効いて美味しいし温まる！インスタ映えにも！？ｗ
このレシピの生い立ち
北九州の門司名物「焼きカレー」と、定番の「カレーうどん」を合わせたら美味しいかなと思って。
焼きカレー風！鍋焼きチーズカレーうどん
めんつゆ不使用塩分控えめ！大人の辛いカレーうどんです！ほんのりダシも効いて美味しいし温まる！インスタ映えにも！？ｗ
このレシピの生い立ち
北九州の門司名物「焼きカレー」と、定番の「カレーうどん」を合わせたら美味しいかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でます。（冷凍うどんの場合は表示の-10秒程度レンチン、生・乾麺は表示時間のｰ2分程度茹でてザルにあげておく）
- 2
分量外の油を薄く引いた鍋に（油は引かなくても可）玉ネギ・豚肉を鍋に入れ、色が変わる程度まで中火で炒め、胡椒をお好みで振る
- 3
豚の色がある程度変わったら水・粒状だしを入れて沸騰する直前まで強火にして、沸騰したら弱火に落とす
- 4
カレールー・青ネギ（お好み）を入れてよく溶かす。カレールーが溶けたらうどんを鍋に入れる
- 5
こちらの方法だとカレールーが早くて綺麗に溶けやすいです
ID : 17887267
市販のカレールーを全部溶かしきるコツ -
- 6
汁を味見して、味が物足りなければ塩か塩胡椒で調整して、うどんをよく混ぜて、弱火で煮込みつつ卵を入れる
-
- 7
その後にチーズを入れて蓋をして、チーズが程よく溶けるまで弱火で煮込んだら完成！
-
- 8
上級テク？として、バーナーをお持ちの方は、チーズを炙ると、よりソレっぽくなりますｗ
-
コツ・ポイント
・フレーク状のルーもほぼ味付の物ばかりですが、味見してから調整してください。
（最初から塩等を入れすぎると塩分過多、塩辛くなる）
・お子さんや辛い物が苦手な方には、甘口や中辛でもOKです
・追記；材料欄に「粒状だし」書き忘れてましたので追記
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