動物性不使用♡ひよこ豆のハンバーグ
菱田真未♡ @cook_40132740
お肉は一切使わないので、とにかくヘルシー♡野菜嫌いのお子様にもおススメです♪
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。
● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪
●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com
動物性不使用♡ひよこ豆のハンバーグ
お肉は一切使わないので、とにかくヘルシー♡野菜嫌いのお子様にもおススメです♪
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。
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アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆は一晩浸水しておく。
- 2
圧力鍋にひよこ豆(乾燥で100g)、分量外の昆布(5㎝)、塩、豆がかぶるくらいの水を加え、圧が上がってから15分炊く。
- 3
にんじん、しいたけ、玉ねぎはみじん切り、インゲンは小さめの斜め切りに切る。
- 4
鍋に3の野菜を入れ、分量外の塩少々と水を大1入れ、蓋をして弱火でじっくりとウォータースチームする。
- 5
ボウルにひよこ豆、厚揚げ、山芋を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌し、野菜、醤油、白味噌、塩、片栗粉を入れる。
- 6
5をハンバーグ型に整形し、油を敷いたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
- 7
鍋に＊の材料を入れてタレを作り、6のハンバーグにかけたら出来上がり♡
コツ・ポイント
つなぎの卵の代わりに山芋を使ってマクロビ仕様にしているので、ヴィーガンの方にもおススメ♪タレはみりん、醤油、酒で甘めにしても◎コロッケやつくねにしても美味しいよ♡
つくれぽ
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