鮭は3つか４つに切る。臭みが気になるなら牛乳を大さじ１程（分量外）ふりかけておく。

キャベツは乱切り、玉ねぎは薄くスライスする。椎茸はいしづきを切り落とし薄くスライスする。

別のコンロでフライパンを熱しバター５ｇをとかし、鮭を焼く。キャベツ、玉ねぎ、椎茸、もやしを入れる。

３の鍋にスープを入れ、沸騰したら麺を入れて3分煮る。

４に５のスープをおたま1杯分入れ、ふたをして蒸し焼きにし、数分後火を止める。

５の麺を3分煮たら一度どんぶりに取り出す。

ボウルに片栗粉と水を入れて溶き、スープに流しいれ火を止める。

７のどんぶりに８のスープを注ぎ、６のちゃんちゃん焼きをのせる。仕上げのバターを添えて完成。