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海苔の佃煮 梅干し入り
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海苔の佃煮 梅干し入り-レシピのメイン写真

海苔の佃煮 梅干し入り

saskach
saskach @cook_40068789

湿気てしまった味付け海苔で作ります
梅干しの風味を添えて
焼き海苔でもできます
このレシピの生い立ち
昔、親戚から湿気た海苔が大量に回って来たことがあり、考案したものです
焼き海苔と違って味付け海苔は湿気ると全部くっついてしまって1枚づつはがせない、面倒になって鍋に突っ込みました。

湿気てしまった味付け海苔で作ります
梅干しの風味を添えて
焼き海苔でもできます
このレシピの生い立ち
昔、親戚から湿気た海苔が大量に回って来たことがあり、考案したものです
焼き海苔と違って味付け海苔は湿気ると全部くっついてしまって1枚づつはがせない、面倒になって鍋に突っ込みました。

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海苔の佃煮 梅干し入り

saskach
saskach @cook_40068789

湿気てしまった味付け海苔で作ります
梅干しの風味を添えて
焼き海苔でもできます
このレシピの生い立ち
昔、親戚から湿気た海苔が大量に回って来たことがあり、考案したものです
焼き海苔と違って味付け海苔は湿気ると全部くっついてしまって1枚づつはがせない、面倒になって鍋に突っ込みました。

湿気てしまった味付け海苔で作ります
梅干しの風味を添えて
焼き海苔でもできます
このレシピの生い立ち
昔、親戚から湿気た海苔が大量に回って来たことがあり、考案したものです
焼き海苔と違って味付け海苔は湿気ると全部くっついてしまって1枚づつはがせない、面倒になって鍋に突っ込みました。

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材料

  • 味付け海苔(焼き海苔でも) 40g
  • 水 150㏄
  • 醬油 大さじ1
  •     (焼き海苔の場合 大さじ2)
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 梅干し 1~2個
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作り方

  1. 1

    味付け海苔が湿気ると大抵はこのような塊状になります
    小分けパックだと板状です

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方1写真
  2. 2

    塊のままだとほぐれにくい事があるので
    出来るだけ細かく手で裂く
    ハサミを使うとくっつき易くなるので、手の方がいいです

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方2写真
  3. 3

    梅干しは包丁で細かく叩いておく
    種は捨てないで!

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方3写真
  4. 4

    鍋に材料すべて入れて加熱する
    梅干しの種も一緒に入れて下さい

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方4写真
  5. 5

    弱めの火でかき混ぜながら水分を飛ばす

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方5写真
  6. 6

    好みの固さになったら火を止め、種を取り除く

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方6写真
  7. 7

    適当な容器に入れる
    保存は冷蔵庫で

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方7写真
  8. 8

    ご飯のお伴に

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方8写真
  9. 9

    それほど多くないのですぐに食べ切れる量ですが、保存は2週間を目途に それ以上は冷凍して下さい

    • 海苔の佃煮 梅干し入り作り方9写真
  10. 10

    かまぼこや冷奴に付けても美味しいですよ

  11. 11

    焼き海苔で作る場合は醤油を大さじ2にして下さい

コツ・ポイント

「海苔を沢山食べる」ことを目的にしているので、市販品に比べると薄味仕立てになっています
梅干しの量は大きさやお好みで調整してください
種からも良い味が出るので、ぜひ一緒に煮て下さい
煮詰まりやすいので注意

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saskach
saskach @cook_40068789
2017/08/25 01:32に公開
Max11人家族から今や娘と二人暮らし時間にゆとりができて、傍迷惑な実験料理に没頭しています(^_^;)内容・画像は気分によってコロコロ変えます(特に画像) 印刷して下さった方、すみませんつくれぽのお礼が書けなくなったのでレシピ内に書いています、3ヶ月で更新します
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このレシピのキーワード

佃煮 海苔 梅ぼし 酒

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