きゅうりはみじん切り、なっとう昆布は水を混ぜておく。（水は分量外）

食用菊は沸騰したお湯でさっとゆがく。（お酢をいれるとよいです。）茹でたら水にはなしぎゅっと絞る。

鍋に水1カップを入れ、さっと洗ったなめこを煮る。ここにめんつゆも入れる。

3の鍋の荒熱がとれたら、刻んだきゅうりや菊、なっとう昆布を入れて混ぜ合わせる。

お好みで味は調整してみてください。お好みで、なすやみょうが、とうがらしを入れても美味しいです。