オイルを強火で熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。にんにく生姜を加え、さらに5~10分炒める。

香りが十分立ったら、ガラムマサラとカレー粉を加える。焦げ付くようなら多少水を入れて調整してもよい。

2~3分炒めたら、合挽き肉を入れ、焦げないように混ぜながら火を通す。塩を小さじ1加える。素材の段階で味をつけていく。

別のフライパンで、人参を炒める。（ココナッツオイルを別で大1ほど）火が通ったら、さつまいも、パプリカ、玉ねぎの順に炒める

3に4を混ぜ合わせ、なじませるように15分ほど炒める。■味を整える　にある調味料を入れる。（あれば）はあると深みが出る。

塩味はお好みで調整。
すりごまを乗せて完成！