牛肉の両面に塩こしょうして下味をつけ、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・マッシュルームをしんなりするまで炒めたら、牛肉を加えて色が変わるまでさらに炒める。

●の材料をフライパンに加え弱火で30～40分煮込む。

分量外の小麦粉を加えとろみをつける。

パイ皿に伸ばしたパイシートを敷き、フォークで数か所穴を開けたら、具を流し込む。

上にもパイシートを乗せ卵黄を刷毛で塗り、200℃のオーブンで20～30分焼き、良い焼き色が着いたら出来上がり。