トマトジュース入り＾＾根野菜カレー
lily9017 @cook_40038063
リコピンたっぷり、トマトジュースを使った根野菜カレーです。
市販カレールウ＆スパイスで香りもアップ（＾－＾）
このレシピの生い立ち
トマトジュース（リコピン）入りの健康野菜カレーを研究中です。
今回は、旬の大根など使って作りました。
トマトジュース入り＾＾根野菜カレー
リコピンたっぷり、トマトジュースを使った根野菜カレーです。
市販カレールウ＆スパイスで香りもアップ（＾－＾）
このレシピの生い立ち
トマトジュース（リコピン）入りの健康野菜カレーを研究中です。
今回は、旬の大根など使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、塩を振りぬめりをとり、半分に。
豚肉（薄切り）は３ｃｍぐらい、大根は半月切り、人参は乱切り。 -
- 2
玉ねぎは薄切りにして、１０分、レンジで加熱。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを熱しクミンシード（あればローリエも）を加え香りを出す。
１の玉ねぎをしっかり炒め、豚肉を加える。 -
- 4
１の野菜と水５～６カップ加える。
-
- 5
鍋が煮立ってきたらあくを取りトマトジュース加える。
今回はカゴメのまるごとトマトを使用。
-
- 6
すりおろしニンニク＆生姜加え中火で１０分。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら、火を止めルウのを割り入れ溶かす 。
再び加熱しコリアンダー、ガラムマサラ加え、とろみつける -
コツ・ポイント
豚肉は、カレー用の角切り肉でもＯＫ、その場合は６の煮込み時間を多めに（１５～２０分ぐらい）。
トマトジュース加える事で酸味が出ます＾＾
あまり辛くないので、お子様にもおススメですよ!(^^)!
つくれぽ
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