くし型切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたしょうが・にんにくとクミンシードを鍋で焦がさないよう炒める。油はたっぷりと。

玉ねぎがしんなりしてきたらその他の野菜も加え炒める。中火で3分程炒めたらトマト缶を加え混ぜる。

空いたトマト缶に水を入れ、そちらも加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

ガラムマサラ・塩を加えたら完成。