余った茸で秋のシンプル簡単メンチカツ♪
ちーはまdeちーはま @cook_40142461
椎茸やエリンギ、えのき、少し余った茸を入れると食感も風味も秋らしいメンチカツに！
このレシピの生い立ち
茸類と肉を一緒に食べたい時に♪ 秋らしい食卓に少しボリュームが欲しいときに
余った茸で秋のシンプル簡単メンチカツ♪
椎茸やエリンギ、えのき、少し余った茸を入れると食感も風味も秋らしいメンチカツに！
このレシピの生い立ち
茸類と肉を一緒に食べたい時に♪ 秋らしい食卓に少しボリュームが欲しいときに
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸をみじん切り。えのきも４分の１に短く切り、
下ごしらえの後玉葱のみじん切りを少し油を垂らしレンジで時短チン♪約１分 - 2
玉葱の中に椎茸等も入れ再び500wで30秒チン
- 3
５分程急速冷凍で玉葱茸を冷やしてる間
ボールに牛挽肉を入れ、塩こしょうで味を整える - 4
牛挽肉を入れたボールに玉葱茸も投入。ウスターソースを下味に少々入れ粘り捏ねる。塩こしょうブラックペッパーで〆の味付け♪
- 5
薄力粉を付け、卵をくぐらせ、パン粉にコロコロ、たねにまんべんなく丁寧に付ける。
- 6
約170～180℃の油に投入、約３～４分
時間あれば一度とり出し落ち着かせて２分後タネを投入！ 約１分。出来上がり♪
コツ・ポイント
下味をしっかり付けたい時は醤油やケチャップも加えて。 肉を味わいたい時は、ウスターソースと塩こしょうブラックペッパーのみで♪
盛り付けにマヨネーズやマスタードを付けても美味しいです♪
つくれぽ
現在福岡市住まい、42歳✧一人暮らしが長かった分料理は自身にとってリフレッシュのひとつです♪食べて飲む、食を愉しむ夫婦です8歳上の主人の とても不規則な生活に、その日のコンディションで品目を意識した献立を組み合わせ美味しいと思える食卓を心掛けています
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