下準備:パウンド型に型紙を敷く。オーブンを250℃に予熱。☆のシロップの材料を煮立て冷ましておく。くるみは軽く炒る。

バターは室温に戻してボウルに入れ、泡立て器で混ぜ砂糖を加えすり混ぜる。更に卵、マロンクリームの順に加え混ぜ合わせる。

振るった粉類を一度に加え、ゴムべらで、さっくり混ぜる。くるみを加えて、全体的に混ぜる。

型に流し入れ、トントンと2・3回低い位置からまっすぐ落とし、空気を抜く。

250℃のオーブンで6分焼き一度取り出し、中央に切り込みを入れ、オーブンを170℃に下げて40分焼く。

シロップをバットや皿などに広げ、取り出したケーキを熱いうちに20秒づつ転がしながら浸し冷ます。お好みでホイップを添える。