ズッキーニとベーコンのトマト煮
かずbon @cook_40103747
材料を切り始めてから15分以内でできる煮物です。水気も少ないのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは火が通りやすいので、短時間でできる煮物を考えました。
温めなおすときに少量の塩や乾燥バジルを加えてパスタソースにしても。
ズッキーニとベーコンのトマト煮
材料を切り始めてから15分以内でできる煮物です。水気も少ないのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは火が通りやすいので、短時間でできる煮物を考えました。
温めなおすときに少量の塩や乾燥バジルを加えてパスタソースにしても。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニはヘタを落として乱切りに、玉ねぎは皮をむいてざく切りにしておく。ベーコンは5mm幅の短冊切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
- 3
香りが立ってきたらベーコンを入れて強火にして焼く。ベーコンに少し焦げ目がついたら、裏返して焼く。
- 4
ベーコンが両面とも焼けたら玉ねぎを入れ、少ししんなりとするまで炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらズッキーニを入れ、フライパンを揺すりながら軽く炒める。油がズッキーニに絡めばOK。
- 6
トマトの水煮缶、水、コンソメキューブを入れ、5～6分煮込む。
- 7
水の量が半分以下になったら、焦げ付かないようにフライパンを揺すりながら水分を飛ばしていく。
- 8
汁気がほとんどなくなったら完成。
- 9
12/14
豚バラやロースの薄切り200gでも。その場合、水の量を150㏄に減らし、お酢を小さじ１加えてください。
コツ・ポイント
※ズッキーニは乱切りにしたほうが煮崩れしにくいです。
※ベーコンから油が出るので、オリーブオイルは少なめでも大丈夫です。
※６の工程で乾燥バジルを入れても。
※ベーコンを入れてからは、ずっと強火で。
※お好みで茸を入れても。
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