サツマイモと柿は、1センチくらいの角切りにする。
ベーコンを幅1センチくらいに切りそろえる。

サツマイモは、切ったらすぐ水に浸けておく。
鍋にお湯を沸かしサツマイモを茹でる。
※煮崩れしないように弱火で茹でる。

フライパンにバターを入れ、弱火でベーコンに火を通す。
※焦がさない程度に焼く。

ベーコンが焼けたら焼きそば麺を加え、サッと炒める。
※バターとベーコンから出た脂を絡める程度でよい。

麺を炒めたら牛乳、生クリーム、鶏ガラスープの素を加え、続いて味噌を入れる。

味噌が溶け、汁気が煮詰まってとろみが出るまで焦がさないよう混ぜながら火にかける。

汁気（ソース）が少なくなったら火を止め、塩で味を調えてからサツマイモと柿を加え、ソースを絡めたら器に盛る。

粗挽ブラックペッパーをふりかけたら完成。
※粉チーズは、食べるときにふりかける。