ゆすってゆすって！かぼちゃの煮っころ
こうねい @cook_40058026
ゆすってシリーズ第２弾♪今度はお鍋を使いますが煮崩れも少なく美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
砂糖をまぶしてゆする！シリーズ第２弾。
ゆすってゆすって！かぼちゃの煮っころ
ゆすってシリーズ第２弾♪今度はお鍋を使いますが煮崩れも少なく美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
砂糖をまぶしてゆする！シリーズ第２弾。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切りなべに入れる。
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- 2
水を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し煮する。（あまり鍋を動かさない、煮崩れるので）
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- 3
かぼちゃに火が通ったら蓋を開け余分な水分は飛ばす。（多すぎたら捨てる）
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- 4
砂糖をまぶす。水分が出てきたら、鍋をゆすって全体を混ぜる。
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- 5
中火にかけながらしょうゆを入れて、さらにゆすってゆすってからめる！
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- 6
全体にまんべんなく照りが出たら出来上がり。
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コツ・ポイント
ギリギリの最小水分で蒸し煮するのが荷崩れしないポイントです。水分の多いかぼちゃの場合は水を減らしてください。しょうゆを入れた後は焦げやすいので注意してください。あまり激しく、長くゆすると崩れるので全体になじむくらいで。
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