和風ロール白菜のきのこ餡かけ風✿
洋風ロールキャベツやロール白菜に飽きたらたまには和風で如何でしょうか^^？。
箸でも簡単に切れる位柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
父親がロールキャベツやロール白菜は好きでも、コンソメやトマト煮はあまり好きではないので、普通は洋風のロール白菜を和風に仕上げてみました✿
和風ロール白菜のきのこ餡かけ風✿
洋風ロールキャベツやロール白菜に飽きたらたまには和風で如何でしょうか^^？。
箸でも簡単に切れる位柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
父親がロールキャベツやロール白菜は好きでも、コンソメやトマト煮はあまり好きではないので、普通は洋風のロール白菜を和風に仕上げてみました✿
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は一枚ずつ洗いそのままラップに包んでレンジで柔らかくなるまで加熱する。
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- 2
白菜を加熱している間に、*の材料を混ぜ、中のタネを作っておく。
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- 3
中のタネは写真の様に、白っぽくなり全体がなじむ程度までよく練る。
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- 4
きのこ類は割いておき、★の煮汁を合わせておく。
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- 5
加熱して柔らかくなった白菜の硬い根元部分と根元に近い硬い部分は切り、削いで、よく水気をふき取る。
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- 6
多すぎない程度のタネを俵型にして包んでいく。しっかりと巻き片側を残して巻き終わりに押し込むと止めなくてもばらけません。
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- 7
鍋に隙間が出来ないように敷き詰めていく。（多少押し込んでも大丈夫です。）
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- 8
白菜が完全に隠れるくらいまで★の煮汁ときのこ類を入れ、最初は中強火で10分ほど煮込み、その後極弱火で1時間程煮込む
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- 9
煮汁は少なくなってきたら足しながらこの程度になるまで1時間強煮込み、水溶き片栗粉を回し入れ鍋を回してとろみを付ける。
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- 10
器に盛り付けて出来上がりです✿。
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コツ・ポイント
☆白菜の水気はよく取ってから種を包む
☆長時間煮込むので、途中で味を見ながら煮汁、若しくは出し汁を足して煮込んでいく
☆白菜はしっかり巻けば、片側を残して押し込まなくても包むだけでもばらけません
☆鍋に入れる際はきっちりと敷き詰める
つくれぽ
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