豚バラ肉は５ｍｍくらいの厚さにスライスしてから１ｃｍほどの太さに切り調味料に１０分くらいつけ込んでおきます。

鍋に油を入れ火にかけ１を加え軽く塩コショウをします。全体が透き通るようになるまで炒めます。

３に２を加え、ひと混ぜしたらフタをして肉を蒸らし焼きにします。時々かき混ぜ肉に火が入れば完成です。