パプリカをかなり黒くなるまで焼くと楽に皮が剥けます。ポン酢はお好みですが「ひたひた」より気持ち少なめぐらいでしょうか。パプリカは色で微妙に味が違いますので、お好みのを探してみて下さい！私はオレンジ色のが好きです。