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皮むき無し★小さなクワイの煮物
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皮むき無し★小さなクワイの煮物-レシピのメイン写真

皮むき無し★小さなクワイの煮物

しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

1センチくらいの小さなクワイは皮むきが面倒!皮付きのままでも美味しい煮物できました

このレシピの生い立ち
小さなクワイを大量に貰ったので、皮むきが面倒だけど煮物にしたくて。キッコーマンのレシピを参考にしました。

1センチくらいの小さなクワイは皮むきが面倒!皮付きのままでも美味しい煮物できました

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小さなクワイを大量に貰ったので、皮むきが面倒だけど煮物にしたくて。キッコーマンのレシピを参考にしました。

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皮むき無し★小さなクワイの煮物

しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

1センチくらいの小さなクワイは皮むきが面倒!皮付きのままでも美味しい煮物できました

このレシピの生い立ち
小さなクワイを大量に貰ったので、皮むきが面倒だけど煮物にしたくて。キッコーマンのレシピを参考にしました。

1センチくらいの小さなクワイは皮むきが面倒!皮付きのままでも美味しい煮物できました

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小さなクワイを大量に貰ったので、皮むきが面倒だけど煮物にしたくて。キッコーマンのレシピを参考にしました。

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材料

  • クワイ 小さなもの 20〜50個
  • ★出汁 1カップ
  • ★醤油 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    クワイは汚れやゴミを洗い、角の周りの薄い皮付を取り除いておきます(紫の皮はつけたままで)

  2. 2

    なべにクワイがかぶるくらいの水(分量外)を入れて3〜5分少し固めに煮ます。アクを、しっかりとります

    • 皮むき無し★小さなクワイの煮物作り方2写真
  3. 3

    一度水は捨てて、★とクワイをなべに入れて弱火で5〜10分煮込んで、30分ほどそのまま冷ますと味が染みて出来上がり❤︎

コツ・ポイント

小さなクワイなので、火の通りも早く、皮も薄いので煮込むだけです。茹でる時にアクをとりましょう

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しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171
2015/12/02 06:14に公開
2018年3月に第二子を出産。朝はご飯と納豆、味噌汁があればよかったですが、長女の幼児食始まってからパン食へ移行してきてます。主人は超ゆるゆるゆる低糖質ダイエット中。パンはハード系がもともと好きですが、最近はもっぱらふわふわパンがお好き♪塩麹、甘酒、雑穀などが好きです。朝食中心のブログです。皆さんのパンやお菓子、朝食、お弁当のブログを見るのが楽しみです。
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煮物 酒

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