ミンチ、水切りしたお豆腐、すりおろした麩、みじん切りにんにく、生姜、玉ねぎ、卵、酒、創味シャンタン、捏ね、混ぜ合わせる。

キャベツの芯をくり抜き、キッチンペーパーを濡らしたのを芯の部分に詰め、ラップして、レンジで5、6分チン、上下ひっくり返し

様子をみながら、追加で加熱。一枚づつはがして、肉だねを巻く。

圧力鍋にぎゅうぎゅうに並べて、お湯を入れて、創味シャンタンを入れて、蓋をして、加熱。