大根の皮をむき、大根おろしを作る。水気を軽く切る。
レモンは薄切り。
紫蘇は千切り。

塩ラーメンのスープを50ccの冷水で溶かす。

鍋に湯を沸かし、麺を4分茹でる。
茹で上がったら、冷水にとりぬめりをとる。

水切りした麺を器に盛り、大根おろし、レモン、紫蘇、コーンをのせ、スープをかける。