ネギの白い部分を粗めのみじん切りにし、フライパンヘ。にんにく、しょうが、ごま油とよく混ぜひとかたまりにし、種火にかける。

ネギの青い部分を縦半分にしてから千切りに、赤ピーマンも細切りにする。

鶏ミンチと塩を混ぜる。ビニールで混ぜるとてが汚れなくて便利。

1のフライパンをずらし火が当たりにくい端に1のネギを寄せる。中火に変え、火の当たる部分に3の鶏ミンチを塊のまま乗せる。

鶏ミンチの塊を裏返し両面に焼き色をつける。

塊を木べらでボロボロにほぐし、酒をかけて炒める。

鶏肉に火が通ったらネギと混ぜて炒め、味噌と焼き肉のたれを加えて全体をよく混ぜながら炒める。

フライパンの中身を寄せ、空いたところに納豆を入れ軽くほぐす。納豆のたれを入れて納豆がほぐれたら、全体を混ぜながら炒める。

鶏肉と納豆がよく混ざったら、2を加えてさっと炒める。

別のフライパンにキモチ多めの油(分量外)を入れて強火で熱し、卵を両面さっと焼く。

お皿にご飯と9と10を盛り付ける。
※写真は箸休めのキャベツ浅漬け(分量外)も添えてます。