初心者向き！生ハムと野菜のパイグラタン
CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook
パイシート初心者でも簡単に作れるパイグラタンです！サクサクのパイにクリーミーなソースと彩り鮮やかな具がよく合います。
このレシピの生い立ち
初めてのパイシートデビューでしたので、乗せて焼くっていうシンプルな手順にしました。パーティーにもオススメです。ワインに合うおつまみとしても良いですし、朝食にもぴったりだと思います。
初心者向き！生ハムと野菜のパイグラタン
パイシート初心者でも簡単に作れるパイグラタンです！サクサクのパイにクリーミーなソースと彩り鮮やかな具がよく合います。
このレシピの生い立ち
初めてのパイシートデビューでしたので、乗せて焼くっていうシンプルな手順にしました。パーティーにもオススメです。ワインに合うおつまみとしても良いですし、朝食にもぴったりだと思います。
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- 1
卵を割り混ぜ、半分だけレンジで30秒〜40秒チンして炒り卵にする。残りの卵はパイシートに塗るのでとっておく。
- 2
ブロッコリーはレンジでチンしてみじん切りにする。トマトは4等分に切る。
- 3
冷凍パイシートは常温に戻し4等分する。
- 4
ホワイトソースを作るため、ボウルに☆を入れ、ラップをせずに30秒チンし、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 5
4に豆乳または牛乳を50cc入れ、ラップをせずに1分チンして泡立て器でよく混ぜる。
-
- 6
5に豆乳または牛乳を25cc入れよく混ぜ、ラップをせずに1分チンしてよく混ぜる。
- 7
6に残りの豆乳または牛乳とコンソメを入れ、ラップをせずに30秒チンする。粗挽き黒胡椒を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 8
3に1の残りの卵液を塗る。
-
- 9
8に生ハム→ホワイトソース→卵→ブロッコリー→ミニトマト→とろけるチーズの順に重ねる。
-
- 10
230℃に予熱したオーブンで20分間焼いたら完成。
-
コツ・ポイント
パイシートに卵液を塗ることでツヤが出ます。塗らなくても大丈夫ですが白っぽい仕上がりになります。
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