ちょうどいいゆで卵
クックFS8B6H☆ @cook_40234833
つるっと剥けるちょうどいいゆで加減のゆで玉子です。
このレシピの生い立ち
ゆで玉子が大好きだという芸能人さんが、研究の末13分30秒が「ちょうどいい」と、テレビでおっしゃってました。作ってみたらとても美味しかったので、それ以来このやり方で作ってます(^_^)
ちょうどいいゆで卵
つるっと剥けるちょうどいいゆで加減のゆで玉子です。
このレシピの生い立ち
ゆで玉子が大好きだという芸能人さんが、研究の末13分30秒が「ちょうどいい」と、テレビでおっしゃってました。作ってみたらとても美味しかったので、それ以来このやり方で作ってます(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に玉子を好きなだけ入れて、水をひたひたより多目に張り、塩を加えます。
- 2
キッチンタイマーを13分30秒にセットして、火にかけ、タイマースタート。
- 3
沸騰するまでは強火でもOKですが、ぐらぐらと沸騰したら、火を弱めて、少しふつふつするくらいの火加減にします。
-
- 4
時々、優しく卵をヘラなどで返してあげると、黄身が寄らずに真ん中にきてくれます。
- 5
13分30秒、茹でたら、ゆで卵を水にさらして冷やします。私は8個くらい茹でた時は5分くらい流水で浸してます。
- 6
冷えたゆで卵の全体に優しくひびを入れます。
-
- 7
剥きやすいところから殻を剥きます。薄皮が残っても大丈夫！どこかしらから薄皮も殻について、とれます。
-
- 8
黄身はこんな感じで仕上がります。ちょっとだけ半熟残り(^_^)
-
コツ・ポイント
コツは新鮮な卵を使うことにです。賞味期限過ぎたり、ギリギリだと、このゆで方でも綺麗には剥けません(ToT)
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