豆腐焼売
まるで中華料理屋さんの味と褒められたレシピです。フライパンでできるので気軽に楽しめるのもおススメです。
このレシピの生い立ち
野菜の旨味をいかし豆腐を入れて少しヘルシーに仕上げました。下に敷いた野菜も美味しく食べられるので体にも嬉しいレシピです。
豆腐焼売
まるで中華料理屋さんの味と褒められたレシピです。フライパンでできるので気軽に楽しめるのもおススメです。
このレシピの生い立ち
野菜の旨味をいかし豆腐を入れて少しヘルシーに仕上げました。下に敷いた野菜も美味しく食べられるので体にも嬉しいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れる。電子レンジ６００～５００Wで１分３０秒かける。
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- 2
１の豆腐をザルにあげ軽くほぐす。水気を切っておく。
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- 3
玉ねぎ・生姜・白ネギ・キノコ類は、粗みじん切にする。
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- 4
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
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- 5
シュウマイの皮は３ミリ程度の幅に切る。
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- 6
ボウルに、豚挽き肉・２の豆腐・３・（A)の調味料を入れる。
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- 7
６を粘りが出るまでよく練る。
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- 8
７を１２～１５等分する。３センチ程度の団子状に丸める。
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- 9
８の数だけ、５のシュウマイの皮を等分する。
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- 10
手の平に、１個分のシュウマイの皮、半分をのせる。
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- 11
１０に１個分の８のあんを乗せる。
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- 12
残りのシュウマイの皮を上にかぶせ、全体を握り形成する。
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- 13
シュウマイを全て形成する。
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- 14
鍋に４のキャベツ・もやしをできるだけ平らになるように敷く。
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- 15
１３のシュウマイを並べる。
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- 16
１５に湯（２００ｃｃ）を加える。
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- 17
中火にかけ蓋をする。８～１０分水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
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- 18
生地に火が通ったら、黒コショウをふり仕上げる。
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コツ・ポイント
・お好みで黒酢やしょうゆ、辛子をつけて召し上がってください。
・豚肉でなくとも鶏ひき肉でもできますが、味がかなりさっぱり仕上がります。
・キャベツやもやしは白菜などでも代用できます。
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