やよいひめのクレープ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬のイチゴ、やよいひめをクレープにしたよ。やよいひめは、甘さと酸味のバランスが良く、大粒でしっかりした実が特長だよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2019年2・3月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
やよいひめのクレープ
群馬のイチゴ、やよいひめをクレープにしたよ。やよいひめは、甘さと酸味のバランスが良く、大粒でしっかりした実が特長だよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2019年2・3月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉ときび砂糖を入れてざっくり混ぜる。溶き卵を加え、だまがなくなるまで混ぜる。
- 2
牛乳を半量ずつ加えてよく混ぜたら、バニラエッセンスで香りをつけ、4等分にして冷蔵庫で10分冷やす。
- 3
やよいひめ、きび砂糖、レモン汁を、ピューレ状になるまでミキサーかフードプロセッサーで回す。回らない場合は水を少々加える。
- 4
生クリームときび砂糖をボウルに入れ、（3）のイチゴピューレを好みの量加え、泡立ててイチゴホイップクリームを作る。
- 5
温めたフライパンにバターをひき、ペーパーなどでなじませたら（2）を流し入れ、おたまの裏で均一になるように広げる。
- 6
生地の端が乾いてきたら裏返し、10秒程度焼き、バットに取ったらラップをかけて粗熱を取る。皿にクレープ生地を広げる。
- 7
2,3mm程度の厚さにスライスしたやよいひめとイチゴホイップクリーム、（4）で余ったピューレを添えて包み、盛り付ける。
コツ・ポイント
自由に盛り付けて旬のスイーツを楽しんでください！
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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